| Racions |
persones
|
Ingredients
- 300 g llom de bacallà desalat
- 1 ceba petita
- sal i pebre
salsa utilitzada
- Allioli d'All Negre Olivera d'Atenea
Ingredients
salsa utilitzada
|
|
Instruccions
- Tallem el bacallà en porcions d'uns tres dits d'ample.
- Coem els lloms de bacallà (en la vaporera amb la pell cap amunt, a la papillote, al forn...) i ho salpebrem al gust.
- Mentrestant, piquem la ceba en juliana i la sofregim a poc a poc en una paella fins que estigui daurada. Reservem una petita part per decorar i barregem la resta amb la salsa Allioli d'All Negre Olivera d'Atenea
- Cobrim el fons d'un plat amb la barreja de la ceba daurada i la salsa Allioli d'All Negre Olivera d'Atenea i col·loquem damunt els lloms de bacallà i la resta de la ceba a mode de decoració.
