| Racions |
persones
|
Ingredients
- 600 g bacallà dessalat
- 200 g pebrot del piquillo
- 1 cullerada de polpa de pebrot de romesco
- 1 tomàquet
- julivert picat
- oli d'oliva
- sal
Salsa utilitzada
- Allioli amb oli d'oliva Olivera d'Atenea
- Allioli amb oli de gira-sol Olivera d'Atenea
- Allioli Ecològic Bio Atenea
Ingredients
Salsa utilitzada
|
|
Instruccions
- Tallem el bacallà en porcions, coure al forn a 180ºC i deixar-lo poc fet.
- Tallar els pebrots a tires, saltejar-los amb oli, afegir la polpa del pebrot de romesco i el tomàquet. Rectificar la sal, segons el gust. I coure durant 1 – 2 minuts.
- En una safata, posar el pebrot a tires, i a sobre els lloms de bacallà, amb la pell boca amunt i coberts amb Allioli Olivera d’Atenea. Gratinar al forn a màxima potència, perquè l’Allioli quedi daurat.
- Per muntar el plat, posar de base el pebrot, a sobre posar el bacallà i tirar per sobre de l’Allioli el julivert picat.
