* Procedent d'agricultura ecològica.
Pot realitzar-se amb ingredients convencionalsEls "Buddha Bowl" estan de moda, són plats únics molt complets, amb ingredients preparats de la manera més saludable possible: crus, al vapor, al forn, bullits ... Com a resultat obtenim plats colorits, nutritius i apetitosos que combinen amb una gran varietat de salses: maionesa, pesto, romesco, allioli...
| Racions |
persones
|
Ingredients
- 4 patates *
- 4 pebrots vermells *
- 1 col Kale * (o con arrissada)
- 2 alvocats *
- 5 tomàquets cherry *
- llavors i espècies al gust * (sésam, chia, julivert...)
- oli * (d'oliva o girasol)
- sal y pebre al gust
Salsa utilitzada
- Maiovegana Bio d'Atenea
Ingredients
Salsa utilitzada
|
|
Instruccions
- Preescalfem el forn a 200 º.
- Rentem i assequem les patates i totes les verdures sota l'aixeta, netejant bé la pell.
- Tallem les patates a l'ample en forma d'acordió, sense arribar fins a la base.
- Trossegem la col en porcions petites, retirant la tija.
- Col·loquem les patates en una font apta per al forn. Salpebrem, afegim un rajolí d'oli i ho posem al forn aprox. 30 minuts. Afegim els pebrots i la col i posem al forn durant 20-25 minuts més, donant la volta a la col perquè no es cremin les fulles i comprovant amb un escuradents si les patates estan fetes (el temps final de forn variarà segons la mida de les patates i el tipus de forn).
- Partim l'alvocat per la meitat, li traiem l'os, el pelem i el salpebrem.
- Emplatem col·locant un llit de col Kale sobre el qual col·locarem la resta d'ingredients, afegim llavors o altres espècies de la nostra elecció (sèsam, julivert ...) i acompanyem amb Mayovegana Ecològica Bio d'Atenea .
