Burrata o Mozzarella?

Saps quina és la diferència entre la burrata i la mozarella? A simple vista aquestes dos varietats de formatge italià semblen iguals, però no ho són. Las burrata és més cremosa i suau que la mozzarella perquè s’elabora amb pasta filada i nata, de forma molt similar a la mantega. Daquí prové el seu nom burrata; de l’italià “burro” que vol dir mantega.

L’acompanyament perfecte per aquest formatge i els tomàquets és, sense dubte, una bona Olivada, ja sigui Negra o Arbequina.

Imprimir receta

Burrata amb tomàquets i Olivada

Plato

Primer Plato, Aperitivo

Cocina

Italiana, Mediterránea

Keyword

Olivada

Temps de preparació

10 minuts

Racions

persones

Ingredients

• 2 Burrates
• 300 tomàquets cherry
• Mix de brots
• oli d'oliva

Salsa utilitzada

• Olivada Olivera d'Atenea

Plato Primer Plato, Aperitivo Cocina Italiana, Mediterránea Keyword Olivada Temps de preparació 10 minuts Racions persones Ingredients 2 Burrates 300 tomàquets cherry Mix de brots oli d'oliva Salsa utilitzada Olivada Olivera d'Atenea

Instruccions

1. En un plat posem una base d'amanida i els tomàquets, i els amanim amb una mica d'oli i sal.
2. Escorrem bé la burrata i la posem damunt dels tomàquets amb delicadesa ja que es pot partir i obrir.
3. Acabem amb una cullerada d'Olivada i un altra raig d'oli per sobre.