Salsa Calçots amb Oli d'Oliva
Salsa Romesco amb Oli d'Oliva
| Racions |
persones
|
Ingredients
- 20 calçots
- 33 cl cervesa
- farina
- 1 ou
- sal
- oli d'oliva
Salsa utilitzada
- Salsa Romesco Olivera d'Atenea
- Salsa Calçots Olivera d'Atenea
Ingredients
Salsa utilitzada
|
|
Instruccions
- Netegem els calçots traient la seva primera capa (fins arribar a la part tova), i els emboliquem en paper d'alumini individualment. A continuació, els posem al forn a 220 º C, uns 30-40 minuts.
- Per fer la tempura: barregem la farina, l'ou, la cervesa i la sal, i batem la barreja fins aconseguir una pasta densa.
- Arrebossem els calçots a la tempura i els fregim en una paella amb oli molt calent (fins que estiguin daurats).
- Servim en un plat acompanyant els calçots arrebossats amb abundant Salsa de Romesco o Salsa Calçots Olivera d'Atenea.
