| Racions |
croquetes
|
Ingredients
- 2 patates grans
- 50 g encenalls de bacó
- 1 cullerada d'all en pols
- 1 cullerada de farina
- pa ratllat
- ous
Salsa utilitzada
- Salsa Brava Olivera d'Atenea
- Allioli amb oli d'oliva Olivera d'Atenea
- Allioli amb oli de gira-sol Olivera d'Atenea
- Allioli Ecològic Bio Atenea
Ingredients
Salsa utilitzada
|
|
Instruccions
- En una paella cuinem el bacó a foc lent, perquè quedi ben cruixent.
- Bullim les patates amb pell, un cop cuites, les pelem i les triturem amb l'ajuda d'una forquilla. Seguidament, afegim la farina i l'all en pols fins que quedi una massa homogènia.
- Llavors, afegim el bacó i barregem amb cura.
- Amb l'ajuda de dues culleres, donem forma a cada croqueta i les arrebossem primer les passem pel pa ratllat, després per l'ou i, finalment, pel pa ratllat una altra vegada.
- Les fregim amb oli abundant. Fins que quedin daurades i cruixents.
- Servim les croquetes acompanyades amb abundant Allioli Olivera d'Atenea i una bona cullerada de salsa Brava Olivera d'Atenea.
