A l’estiu ens venen més de gust plats refrescants i lleugers que ens ajudin a soportar millor la calor; receptes sense complicacions.
Una idea molt pràctica i deliciosa són els espaguetis de carbassó, una alternativa als hidrats de carboni que podem preparar en pocs minuts i acompanyar amb la nova Boloñesa Vegana Olivera d’Atenea.
Si no tenim una eina específica per fer els espaguetis, l’espiralitzador, els podem fer sense cap mena de problema amb una mandolina i un ganivet. Amb la mandolina fem les làmines i amb el ganivet tallem tires ben fines per tenir els espaguetis.
Imprimir receta
Espaguetis de carbassó amb Boloñesa Vegana
Ingredients
- 3 carbassons mitjans
- 2 alls
- oli d'oliva
- alfàbrega fresca
Ingredients
- 3 carbassons mitjans
- 2 alls
- oli d'oliva
- alfàbrega fresca
|
|
Instruccions
Rentem els carbassons i fem els espaguetis amb ajuda d'un espiralitzador o d'una mandolina (tallant làmines i fent tires ben fines amb el ganivet).
En una paella amb oli posem els alls fins que estiguin daurats i els retirem perquè no es cremin. Afegim els espaguetis vegetals i els saltegem un parell de minuts fins que estiguin al dente.
Servim els espaguetis amb la Salsa Boloñesa i decorem amb unes fulles d'alfàbrega fresca.