| Racions |
fajitas
|
Ingredients
- 4 "tortitas" de farina de blat o de blat de moro
- 1 pebrot vermell
- 1 pebrot verd
- 2 ous durs
- 100 gr xampinyons laminats
- ruca, canónges, enciam... (brots verds al gust)
Salsa utilitzada
- Allioli d'All Negre Olivera d'Atenea
Ingredients
Salsa utilitzada
|
|
Instruccions
- Tallem els pebrots a tires i els sofregim durant 8-10 minuts a foc mitjà. Afegim els xampinyons, sofregim durant 2-3 minuts més i quan estigui llest barregem el saltejat amb els ous durs tallats en trossos petits.
- Escalfem les "tortitas" en una paella durant 20 segons aproximadament.
- Col·loquem el saltejat al centre de cada "tortita", afegim els brots verds (ruca, canonges, enciam...) i cobrim amb Allioli d'All Negre Olivera d'Atenea
- Dobleguem un dels extrems de cada "tortita" uns 2 cm per sobre de la barreja i després dobleguem els dos extrems laterals sobre l'extrem ja doblegat, encavalcant-los. Abans de servir afegim alguns brots més com a la foto, a mode de decoració.
