| Racions |
persones
|
Ingredients
- 200 g fideus
- 750 ml brou de peix
- 200 g gambes pelades
- 1 sípia petita
- 1 ceba gran
- 2 dents d'all
- 2 tomàquets madurs
- julivert per decorar
Salsa utilitzada
- Allioli amb oli d'oliva Olivera d'Atenea
- Allioli amb oli de gira-sol Olivera d'Atenea
- Allioli Ecològic Bio Atenea
Ingredients
Salsa utilitzada
|
|
Instruccions
- En una paella o cassola ampla, daurem la ceba i l’all amb un bon raig d’oli d’oliva. Passats un parell de minuts, afegim els tomàquets picats i ho coem a foc lent durant 5 minuts.
- Afegim a la paella les gambes, les daurem i les reservem.
- Tot seguit, afegim la sèpia neta i tallada a daus petits conjuntament amb els fideus i remenem, tot a foc mitjà, durant 3 minuts perquè els fideus es torrin lleugerament.
- A continuació, cobrim amb el brou prèviament escalfat a punt d’ebullició.
- Ho mantenim a foc alt durant 10 minuts, afegim les gambes i reduïm a foc mitjà durant 5 minuts més.
- Retirem del foc i deixem reposar entre 5 i 10 minuts. I ja ho tindrem llest per servir acompanyat d’Allioli Olivera d'Atenea.
