Lassanya lleugera refrescant d’estiu!

Quan pensem en lassanya, inevitablement ens ve al cap la imatge d’un plat molt calent amb el formatge fos i les vores de la pasta gratinades… Però aquest plat no té perquè ser calent; també podem preparar una fantàstica lassanya freda amb ingredients lleugers i refrescants com el tomàquet i la mozzarella fresca. I canviar la salsa beixamel per una deliciosa Salsa Pesto, que a més, si és sense gluten i vegana, doncs millor que millor.

Imprimir receta

Lassanya lleugera d'estiu amb salsa Pesto

Plato

Primer Plato, Primer plat

Cocina

Mediterránea, Mediterrània

Keyword

Pesto

Temps de preparació

25 minuts

Racions

racions

Ingredients

• 12 làmines de lassanya
• 2 tomàquets madurs
• 2 boles de mozzarella fresca
• 8 talls de pernil cuit o pernil salat (al gust)
• fulles d'alfàbrega fresca per decorar

Salsa utilitzada

• Salsa Pesto Bio d'Atenea

Plato Primer Plato, Primer plat Cocina Mediterránea, Mediterrània Keyword Pesto Temps de preparació 25 minuts Racions racions Ingredients 12 làmines de lassanya 2 tomàquets madurs 2 boles de mozzarella fresca 8 talls de pernil cuit o pernil salat (al gust) fulles d'alfàbrega fresca per decorar Salsa utilitzada Salsa Pesto Bio d'Atenea

Instruccions

1. Coure les làmines de lassanya en abundant aigua i seguint les instruccions del fabricant. Un cop cuites, assecar bé amb un drap i reservar.
2. Tallar els tomàquets a rodanxes fines i reservar. Fer el mateix amb la mozzarella.
3. Muntar la lassanya, començant per una làmina de pasta. Cobrir amb la salsa Pesto i posar a sobre una rodanxa de tomàquet, una de mozzarella i un tall de pernil. Posar una altra capa generosa de salsa Pesto.
4. Fer un segon pis de lassanya amb una làmina de pasta, el tomàquet, la mozzarella i el pernil. Acabar amb una altra capa de salsa Pesto.
5. Acabar la lassanya amb la tercera i última làmina de pasta i una nova capa de salsa Pesto que la cobreixi bé. Decorar amb les fulles d'alfàbrega fresca.