Els ous farcits són tot un clàssic dels picnics al camp o a la platja.

Una recepta ràpida, fàcil de preparar i a l’abast de tothom. Amb ingredients bàsics podem preparar multitud de combinacions per farcir els ous: tonyina i maionesa, tomàquet i pebrots, salmó i gambes… Però a nosaltres com més ens agraden és a l’estil “endimoniat”, é a dir, amb un toc de picant. Per aquesta recepta hem utilitzat el nostre Allioli amb oli de gira-sol.

Imprimir receta

Ous farcits endimoniats

Plato

Aperitivo, Aperitiu

Cocina

Mediterrània, Mediterránea

Keyword

Allioli

Temps de preparació

30 minuts

Temps de cocció

10 minuts

Temps Passiu

5 minuts

Racions

persones

Ingredients

• 8 ous
• 2 c/g mostassa de Dijon
• 1/2 c/p pebre vermell
• salsa picant al gust
• sal i pebre negre

Per decorar

• fulles d'enciam o espinacs
• rabes

Salsa utilitzada

• Allioli amb oli de gira-sol Olivera d'Atenea

Plato Aperitivo, Aperitiu Cocina Mediterrània, Mediterránea Keyword Allioli Temps de preparació 30 minuts Temps de cocció 10 minuts Temps Passiu 5 minuts Racions persones Ingredients 8 ous 2 c/g mostassa de Dijon 1/2 c/p pebre vermell salsa picant al gust sal i pebre negre Per decorar fulles d'enciam o espinacs rabes Salsa utilitzada Allioli amb oli de gira-sol Olivera d'Atenea

Instruccions

1. Coure els ous en abundant aigua durant 10 minuts. Un cop cuits, deixar-los reposar en un bol amb aigua freda durant 5 minuts més.
2. Un cop freds, pelar els ous, tallar-los per la meitat i retirar els rovells amb compte de no trencar els ous.
3. En un bol gran, barrejar els rovells prèviament aixafats, amb la mostassa, la salsa picant i el pebre picant. Sal-pebrar i barrejar be.
4. Posar la barreja a una màniga pastissera i farcir els ous. Decorar amb una rodanxa fineta de rabe i servir sobre els espinacs o l'enciam, al gust. Posar una miqueta de pebre per sobre, per donar-los color.