Ous farcits “endimoniats” amb Allioli

Allioli

Els ous farcits són tot un clàssic dels picnics al camp o a la platja.

Una recepta ràpida, fàcil de preparar i a l’abast de tothom. Amb ingredients bàsics podem preparar multitud de combinacions per farcir els ous: tonyina i maionesa, tomàquet i pebrots, salmó i gambes… Però a nosaltres com més ens agraden és a l’estil “endimoniat”, é a dir, amb un toc de picant. Per aquesta recepta hem utilitzat el nostre Allioli amb oli de gira-sol.

Imprimir receta
Ous farcits endimoniats
Ous farcits endimoniats
Temps de preparació 30 minuts
Temps de cocció 10 minuts
Temps Passiu 5 minuts
Racions
persones
Ingredients
  • 8 ous
  • 2 c/g mostassa de Dijon
  • 1/2 c/p pebre vermell
  • salsa picant al gust
  • sal i pebre negre
Per decorar
  • fulles d'enciam o espinacs
  • rabes
Salsa utilitzada
  • Allioli amb oli de gira-sol Olivera d'Atenea
Temps de preparació 30 minuts
Temps de cocció 10 minuts
Temps Passiu 5 minuts
Racions
persones
Ingredients
  • 8 ous
  • 2 c/g mostassa de Dijon
  • 1/2 c/p pebre vermell
  • salsa picant al gust
  • sal i pebre negre
Per decorar
  • fulles d'enciam o espinacs
  • rabes
Salsa utilitzada
  • Allioli amb oli de gira-sol Olivera d'Atenea
Ous farcits endimoniats
Instruccions
  1. Coure els ous en abundant aigua durant 10 minuts. Un cop cuits, deixar-los reposar en un bol amb aigua freda durant 5 minuts més.
  2. Un cop freds, pelar els ous, tallar-los per la meitat i retirar els rovells amb compte de no trencar els ous.
  3. En un bol gran, barrejar els rovells prèviament aixafats, amb la mostassa, la salsa picant i el pebre picant. Sal-pebrar i barrejar be.
  4. Posar la barreja a una màniga pastissera i farcir els ous. Decorar amb una rodanxa fineta de rabe i servir sobre els espinacs o l'enciam, al gust. Posar una miqueta de pebre per sobre, per donar-los color.
Enrere