Croquetes, truita, tempura i… pa de calçots

Els calçots cuits són una veritable delicia i, la manera més típica de gaudir-los és en una calçotada, però també podem preparar-ne receptes boníssimes. Avui ens atrevim amb un cruixent i saborós pa de calçots per sucar amb la Salsa Calçots o Salsa Romesco. La recepta és del blog Calsots.com i és molt senzilla de preparar.

A la secció Capritxos de Calçots del nostre apartat de receptes hi trobareu algunes receptes elaborades amb calçots.

Imprimir receta

Pa de calçots amb Salsa Calçots

Plato

Entrante, Entrant

Cocina

Mediterrània, Mediterránea

Keyword

Romesco, Salsa Calçots

Temps de preparació

15 minuts

Temps de cocció

60 minuts

Temps Passiu

30 minuts

Racions

Ingredients

• 200 g farina d'ametlla
• 100 g tapioca
• 15-20 Calçots cuits
• 3 ous
• 1 c/p bicarbonat sòdic
• 1 c/g oli d'oliva
• 1 c/p pebre negre
• pebre negre

Salsa utilitzada

• Salsa Romesco o Salsa Calçots Olivera d'Atenea

Plato Entrante, Entrant Cocina Mediterrània, Mediterránea Keyword Romesco, Salsa Calçots Temps de preparació 15 minuts Temps de cocció 60 minuts Temps Passiu 30 minuts Racions Ingredients 200 g farina d'ametlla 100 g tapioca 15-20 Calçots cuits 3 ous 1 c/p bicarbonat sòdic 1 c/g oli d'oliva 1 c/p pebre negre pebre negre Salsa utilitzada Salsa Romesco o Salsa Calçots Olivera d'Atenea

Instruccions

1. En un recipient batre els ous i afegir la sal, el pebre negre i l'oli d'oliva. Remenar bé.
2. Tallar els calçots a trossos petits i afegir-los a la barreja. Remenar de nou.
3. Afegir la farina d'ametlla, la tapioca i el bicarbonat, remenant bé perquè s'integrin tots els ingredients i amssar amb les mans. Un cop tinguem la massa la deixem reposar una hora aproximadament.
4. Precalentar el forn a 175º i introduir el pa. Deixar-lo coure uns 55 minuts fins que estigui ben dorat i ben cuit per dins. Depenent del forn, tardarà més o menys temps. Un cop cuit, treure del forn i deixar refredar sobre una reixeta.
5. Per últim... sucar el pa a la Salsa Calçots!