Salsa Calçots amb Oli d'Oliva
Salsa Romesco amb Oli d'Oliva
| Racions |
persones
|
Ingredients
- 12 calçots
- 1/4 kg patates
- 4 ous
- 75 ml crema de llet
- 50 g formatge emmental ratllat
- oli d'oliva
- sal i pebre
Salsa utilitzada
- Salsa Romesco Olivera d'Atenea
- Salsa Calçots Olivera d'Atenea
Ingredients
Salsa utilitzada
|
|
Instruccions
- Netegem els calçots, els tallem a trossets petits i els passem per la paella amb una mica d’oli d’oliva. Temps aproximat: 20 minuts a foc lent.
- Untem un motlle, d’uns 20 cm de diàmetre, amb oli d’oliva.
- Tallem les patates a làmines molt fines i les col•loquem a la base i als laterals del motlle.
- Tapem el motlle amb paper d’alumini i col•loquem al forn a 170ºC durant uns 30 minuts aproximadament.
- Batem els ous i els barregem amb la crema de llet. Seguidament afegim els calçots i el formatge ratllat. Salpebrem al gust i barregem bé.
- Traiem el motlle del forn i afegim la barreja sobre les patates. Afegim la Salsa Calçots o Salsa Romesco Olivera d'Atenea cobrint la superfície en forma de cercles.
- Col•loquem de nou el motlle al forn uns 30 minuts més. I ja estarà llest per servir.
