Quina millor manera de celebrar el Dia de la Mare que amb aquest fantàstic i deliciós pastís vegetal. Una recepta lleugera i refrescant per tota la familia en la que també poden col·laborar els més petits.
És una recepta que admet tot tipus de farciments. Nosaltres l’hem preparat amb ingredients vegetals però el podeu preparar amb el que més us vingui de gust com gambes, ou dur, tonyina, salmó…
La cobertura l’hem fet amb MayoVegana Bio d’Atenea, salsa tipus maionesa vegana i sense gluten.
Us animeu?
| Temps de preparació | 40 minuts |
| Temps Passiu | 60 minuts |
| Racions |
persones
|
Ingredients
- 16 llesques de de pa de motlle
- 2 tomàquets
- 2 alvocats
- 2 cabdells d'enciam
- 150 g de moresc dolç
- 150 g de pebrots del piquillo
- cebes tendres
- 12 tomàquets xerri de diferents colors
- 3 rabes
Salsa utilitzada
- Mayovegana Bio d'Atenea
Ingredients
Salsa utilitzada
|
|
Instruccions
- Cobrim un motlle circular amb paper fil per desmotllar fàcilment el pastís un cop fred. El reservem i preparem el farciment.
- Tallem els alvocats i els tompaquets a daus petits i els posem en un recipient. Afegim els pebrots del piquillo tallats a tires.
- Retirem la part verda de les cebes tendres i la reservem. Tallem la part blanca en juliana i l'afegim a la resta d'ingredients junt amb els cabdells d'enciam tallats en juliana. Finalment hi afegim el moresc i ho barregem tot.
- Per muntar el pastís, posem una primera capa de pa de motlle i l'untem amb la MayoVegana. Tot seguim hi posem una capa de farciment. Anem repetint l'operació fins acabar amb una darrera capa de pa de motlle.
- Deixem refredar el pastís a la nevera més o menys 1 hora perquè quedi compacte i ja el podem desmotllar. Cobrim tot el pastís amb MayoVegana i decorem tot el voltant amb les tiges de les cebes tendres. A la part de dalt hi posem els tomàquets xerri i els rabes tallats a rodanxes.
