| Racions |
persones
|
Ingredients
- 4 patates mitjanes
- 1 ceba
- 1 pebrot vermell
- 1 pebrot verd
- 250 g salsa de tomàquet
- 3 dents d'all
- oli d'oliva
Salsa utilitzada
- Allioli amb oli d'oliva Olivera d'Atenea
- Allioli amb oli de gira-sol Olivera d'Atenea
- Allioli Ecològic Bio Atenea
Ingredients
Salsa utilitzada
|
|
Instruccions
- Per preparar la samfaina, sofregim a foc lent la ceba i els pebrots durant 15 minuts. Llavors, incorporem l’all ben picat i la salsa de tomàquet. Salpebrem al gust i deixem que es cogui tot junt durant uns altres 15 minuts.
- Per preparar les patates, tallem a tires d’un dit de gruix i uns 2 – 3 mil•límetres de gruix. Aquest pas pot resultat més senzill amb un pelador de patates.
- Escalfem amb oli abundant en una paella i abans que comenci a fumejar incorporem les patates i les fregim a foc mitjà durant uns 7 o 8 minuts. Seguidament apugem el foc perquè es daurin les patates i quedin ben cruixents. Traiem i salem les patates i les deixem escórrer amb un paper de cuina.
- Per muntar el plat, servim la samfaina coronant-la amb una bona cullerada d’Allioli Olivera d'Atenea i ens la mengem amb una patata xip tipus cullera comestible.
