Salsa Calçots amb Oli d'Oliva
Salsa Romesco amb Oli d'Oliva
Salsa Calçots
Salsa Romesco amb Oli de Gira-sol
| Racions |
persones
|
Ingredients
- 12 espàrrecs grossos
- 1 albergínia gran o 2 mitjanes
- 50 g avellanes torrades
- oli d'oliva
Salsa utilitzada
- Salsa Romesco Olivera d'Atenea
- Salsa Calçots Olivera d'Atenea
Ingredients
Salsa utilitzada
|
|
Instruccions
- Prèviament escalfar el forn a 205ºC. És important escalfar bé el forn, en cas contrari, els espàrrecs es couran en lloc de rostir-se.
- Tallem l'albergínia a làmines ben fines; les untem amb oli d'oliva, les salpebrem al gust i emboliquem els espàrrecs.
- Cuinem els espàrrecs al forn durant 12 minuts.
- Servim els rotllets amb trossets d'avellana torrada i amb una bona quantitat de Salsa Romesco o Salsa Calçots Olivera d'Atenea.
