Un aliat perfecte pel fred!
Res millor per entrar en calor que una sopa ben calenta. I aquesta sopa , a més, és una d’aquelles receptes que no necessita cap ingredient ni preparació espacial; és més, la podem elaborar amb el que tinguem al rebost. L’ingredient principal són els tomàquets, i amb la resta, podem improvitzar; verdures de temporada, herbes fresques i seques, espècies i picant. Tot i que la recepta porta una miqueta de xili, el punt de sabor li donarem amb la Salsa Brava. Amb unes gotetes n’hi ha prou però si us agrada aqueata salsa tant com a nosaltres… En voldreu més!
| Temps de preparació | 60 minuts |
| Temps de cocció | 25 minuts |
| Racions |
persones
|
Ingredients
- 1 kg tomàquets madurs
- 1 ceba
- 1 xili
- 1 all
- sal i pebre negre
- 1 c/p herbes provençals al gust
- oli d'oliva
Per decorar
- 1 pebrot vermell
- olives
- crostonets de pa
Salsa utilitzada
- Salsa Brava Olivera d'Atenea
Ingredients
Per decorar
Salsa utilitzada
|
|
Instruccions
- Escalfar el forn a 200º amb calor dalt i baix.
- En una safata de forn, posar els tomàquets tallats a rodanxes gruixudes, l'all i la ceba tallada a bocinets petits. Salpebrem i hi afegim les herbes provençals al gust. Acabem amb un bon raig d'oli d'oliva.
- Coem al forn uns 20-25 minuts o fins que les verdures estiguin ben toves i daurades.
- Un cop cuites, les triturem amb la batedora fins que quedu una sopa ben fina i cremosa. Si la volem encara més fina la podem colar amb el colador.
- Servim amb unes tires de pebrot tallades ben fines, les olives tallades a rodanxetes i els crostonets de pa torrat. Per acabar, ho rematem amb unes gotetes de Salsa Brava.
