| Racions |
persones
|
Ingredients
- 300 g bacallà dessalat i esqueixat
- 10 albercocs amb pell
- oli d'oliva
Salsa utilitzada
- Olivada Olivera d'Atenea
- Olivada Arbequina Olivera d'Atenea
Ingredients
Salsa utilitzada
|
|
Instruccions
- Tallem els albercocs per la meitat, traiem el pinyol i els tallem en làmines fines. Els passem per la planxa amb un raig d'oli, fins que quedin torrats per fora i tous per dins.
- Tallem el bacallà en trossets petits.
- Per muntar el plat, agafem un motlle rodó i posem els diferents ingredients a capes a l'interior: primer, una capa d'albercoc cuit, seguidament una capa de bacallà i per sobre una generosa capa d'Olivada Olivera d'Atenea. Repetim les capes i acabem amb una capa d'albercocs.
- Per últim, hi afegim un bon raig d'oli d'oliva i decorem el plat amb Olivada.
