Salsa Calçots amb Oli d'Oliva
Salsa Romesco amb Oli d'Oliva
Salsa Calçots
Salsa Romesco
| Racions |
timbal
|
Ingredients
- 4 - 5 calçots
- 100 g bacallà esqueixat
- olives negres
- 1/2 tomàquet
Salsa utilitzada
- Salsa Romesco Olivera d'Atenea
- Salsa Calçots Olivera d'Atenea
Ingredients
Salsa utilitzada
|
|
Instruccions
- Bullim els calçots amb aigua abundant i sal, fins quan estiguin tendres, (uns 8 minuts), escorrem i reservem.
- Amb l'ajuda d'un cèrcol o motlle d’emplatar, col·loquem 4-5 calçots formant el timbal, el farcim amb el bacallà esqueixat i salpebrem. Es poden afegir olives negres i tomàquet cru al gust.
- Cobrim el timbal amb abundant Salsa Romesco o Salsa Calçots Olivera d'Atenea.
- Retirem el motlle amb cura i adornem el plat amb unes pinzellades de Salsa Romesco o Salsa Calçots Olivera d'Atenea.
