A l’estiu és quan podem gaudir de tomàquets ben vermells, sucosos i molt saborosos.
Amb ells podem preparar delicioses receptes com aquests tomàquets farcits. Una recepta molt fàcil de preparar i en la qual utilitzarem ingredients que podem tenir fàcilment a casa; tonyina, moresc, pebrots… i Allioli Olivera d’Atenea. Ja sigui per acompanyar una fideuá, preparar unes patates amb allioli o com acompanyament de verdures i amanides, l’Allioli és la tipica salsa que podem tenir sempre al nostre rebost.
| Temps de preparació | 30 minuts |
| Racions |
persones
|
Ingredients
- 4 tomàquets grans
- 1 pebrot verd gran
- 1 pebrot vermell gran
- 100 g tonyina en conserva
- 200 g moresc doç
- 2 ous durs
- 8 espàrreccs en conserva
- alfàbrega fresca
- cibulet
Salsa utilitzada
- Allioli amb oli de gira-sol Olivera d'Atenea
Ingredients
Salsa utilitzada
|
|
Instruccions
- Rentem bé els tomàquets, els assequem bé i els buidem (reservem la polpa pel farcit). Un cop buits els posem en un plat, cap per avall, perquè perdin tota l'aigua.
- Mentrestant tallem els pebrots en quadrats petits i fem el mateix amb la polpa dels tomàquets. També tallem els espàrrecs i els ous durs ben petits. Un cop ho tenim tot tallat ho posem en un recipient i hi afegim el moresc, la tonyina i l'Allioli. Remenem bé.
- Farcim els tomàquets amb la barreja i els decorem amb unes fulles d'alfàbrega i una mica de cibulet tallat ben petit.
