Riquíssims tomàquets farcits amb Allioli
Racions Temps de preparació
4persones 30minuts
Racions Temps de preparació
4persones 30minuts
Ingredients
  • 4 tomàquets grans
  • 1 pebrot verd gran
  • 1 pebrot vermell gran
  • 100g tonyina en conserva
  • 200g moresc doç
  • 2 ous durs
  • 8 espàrreccs en conserva
  • alfàbrega fresca
  • cibulet
Salsa utilitzada
  • Allioli amb oli de gira-sol Olivera d’Atenea
Instruccions
  1. Rentem bé els tomàquets, els assequem bé i els buidem (reservem la polpa pel farcit). Un cop buits els posem en un plat, cap per avall, perquè perdin tota l’aigua.
  2. Mentrestant tallem els pebrots en quadrats petits i fem el mateix amb la polpa dels tomàquets. També tallem els espàrrecs i els ous durs ben petits. Un cop ho tenim tot tallat ho posem en un recipient i hi afegim el moresc, la tonyina i l’Allioli. Remenem bé.
  3. Farcim els tomàquets amb la barreja i els decorem amb unes fulles d’alfàbrega i una mica de cibulet tallat ben petit.