| Racions |
persones
|
Ingredients
- 600 g tonyina fresca
- ous d'areng o similar
- formatge mozzarella
- julivert (per adornar)
Salsa utilitzada
- Vinagreta a l'All Olivera d’Atenea
Ingredients
Salsa utilitzada
|
|
Instruccions
- Emplatem de forma individual, escampant la vinagreta a l'All Olivera d’Atenea al fons del plat i col·loquem damunt la tonyina fresca laminada.
- Al centre de la tonyina hi col·loquem els ous de peix (l'equivalent d'una cullereta de cafè).
- Decorem posant una mica de formatge mozzarella als laterals de la tonyina i adornem amb el julivert (similar a la foto).
