Quan pensem en salsa Xató pensem directament en l’amanida Xató, típica de la cuina del Garraf (Barcelona). Però amb aquesta salsa podem elaborar moltes altres receptes a més d’aquesta tradicional amanida. Receptes de carn, peix i perquè no, verdures.

Avui preparem unes torrades de bròquil (verdura de temporada) amb espinacs i salsa Xató Olivera d’Atenea. Hem utilitzat 2 varietats de bròquil; el verd i el lila, o bròquil de Sicilia.

Imprimir receta

Torrades de bròquil verd i lila amb Salsa Xató

Plato

Primer Plato, Desayunos

Cocina

Mediterránea, Mediterrània

Keyword

Xató

Temps de preparació

10 minuts

Temps de cocció

5 minuts

Racions

persones

Ingredients

• 4 torrades de pa
• espinacs baby
• 1 bròquil verd
• 1 bròquil lila o bròquil de Sicilia
• llavors de sèsam

Salsa utilitzada

• Salsa Xató Olivera d'Atenea

Plato Primer Plato, Desayunos Cocina Mediterránea, Mediterrània Keyword Xató Temps de preparació 10 minuts Temps de cocció 5 minuts Racions persones Ingredients 4 torrades de pa espinacs baby 1 bròquil verd 1 bròquil lila o bròquil de Sicilia llavors de sèsam Salsa utilitzada Salsa Xató Olivera d'Atenea

Instruccions

1. Tallem el bròquil en làmines no molt fines, des del tronc fins els extrems. Un cop tenim les làmines, les passem per la planxa fins que estiguin al dente i tinguin una mica de color.
2. Agafem les torrades de pa i les untem generosament amb la Salsa Xató Olivera d'Atenea.
3. Damunt de cada torrada hi posem els espinacs i a sobre, el bròquil.
4. Decorem amb un raig d'oli d'oliva i unes llavors de sèsam.