Salsa Calçots amb Oli d'Oliva
Salsa Romesco amb Oli d'Oliva
Salsa Calçots
Salsa Romesco amb Oli de Gira-sol
| Racions |
persones
|
Ingredients
- 10 calçots mitjans
- 6 ous
Salsa utilitzada
- Salsa Calçots Olivera d'Atenea
- Salsa Romesco Olivera d'Atenea
Ingredients
Salsa utilitzada
|
|
Instruccions
- Rentem els calçots amb aigua freda i els tallem a rodanxes, llençant la part verda de les fulles i les arrels.
- Coiem a foc lent els trossos de calçots amb un raig d'oli d'oliva, fins que es daurin lleugerament (uns 15 min. a foc baix)
- Un cop els calçots estiguin llestos pugem el foc, li afegim els ous batuts amb una mica de sal i fem la truita a l'estil tradicional: quan comenci a quallar la base baixem el foc i donem la volta perquè es faci bé per tots dos costats.
- Acabem afegint una capa de Salsa Calçots o Salsa Romesco Olivera d'Atenea per donar-li un punt de sabor molt especial.
CONSELL
- Per realitzar aquesta recepta podem aprofitar els calçots restants d'una calçotada, en aquest cas pelem bé els calçots, els tallem a trossos i passem directament al punt 3.
