| Racions |
persones
|
Ingredients
- 200 g mongeta tendra plana
- 2 pastanagues
- 2 ous
- 8 llagostins
- 4 tomàquets cherry
- oli d'oliva
Salsa utilitzada
- Allioli amb oli d'oliva Olivera d'Atenea
- Allioli amb oli de gira-sol Olivera d'Atenea
- Allioli Ecològic Bio Atenea
Ingredients
Salsa utilitzada
|
|
Instruccions
- Tallem la pastanaga a rodanxes i la posem a coure durant 10 minuts dins d’una olla amb aigua i sal conjuntament amb la patata tallada a daus. Després afegim l’ou.
- A la part superior de l’olla, posem un cistellet amb la mongeta tendra tallada a tires perquè es vagi coent al vapor. Un cop tinguem totes les verdures cuites les escorrem.
- Daurem els llagostins i els pelem.
- Per la presentació: Dins d’un vol de vidre posem primer la patata, a continuació les mongetes tendres, la pastanaga, un tomàquet cherry, la meitat de l’ou dur i el llagostí.
- Llest per a servir acompanyat de l’Allioli Olivera d'Atenea.
