Salsa Calçots amb Oli d'Oliva
Salsa Romesco amb Oli d'Oliva
Salsa Calçots
Salsa Romesco amb Oli de Gira-sol
| Racions |
persones
|
Ingredients
- 500 g vieires grans netes
- 600 g mongetes blanques cuites
- 1 vaso vi blanc
- julivert fresc picat
- oli d'oliva
Salsa utilitzada
- Salsa Romesco Olivera d'Atenea
- Salsa Calçots Olivera d'Atenea
Ingredients
Salsa utilitzada
|
|
Instruccions
- En una paella afegim una cullerada d'oli d'oliva i saltegem les mongetes blanques. Quan estiguin lleugerament daurades, les salpebrem al gust i afegim el vi blanc. Un cop es redueixi el vi, reservem.
- A la mateixa paella, afegim una altra cullerada d'oli d'oliva, quan estigui ben calent, hi afegim les vieires salpebrades al gust i les segellem durant aproximadament 1 minut per cada costat.
- Servim amb una bona ració de Salsa Romesco o Salsa Calçots Olivera d'Atenea i adornant el plat amb el julivert picat.
