Amb l’arribada de la primavera i el bon temps els horts huertos s’omplen de fruites i verdures de tots colors. Els fruits d’hivern comencen a marxar i deixem enrere l’escarola, les carxofes i els darrers calçots de la temporada, per donar la benvinguda als fruits de primavera.

Els mercats s’omplen de tomàquets, espàrrecs, pèsols, faves, espinacs… i com no, de plantes aromàtiques com l’alfàbrega amb la qual es prepara la Salsa Pesto, una de les grans tradicions de la cuina italiana.

La salsa Pesto, de gran sabor i aroma, és fantàstica com a condiment de plats de pasta, així com de peix, carn, cremes i sopes, amanides, patates, formatges… i un llarg etcètera de receptes.

Calendari de verdures de temporada del mes d’Abril