Estrenem temporada d’estiu i amb ella, estrenem nou calendari de verdures de temporada. I és que aquesta és una època per gaudir de l’horta en tot el seu esplendor, ja només de verdures, sinó també de sucoses i refrescants fruites, entre les que hem de destacar-ne el tomàquet. Si, si, el tomàquet és una fruita tot i que la majoria pensem que es tracta d’una verdura.

El tomàquet és un dels fruits més populars i consumits a la dieta mediterrània. Indiscutiblement s’associa a les amanides refrescants d’estiu, als gaspatxos i a tot tipus de guisats, però també és la base indispensable de nombroses salses com la Brava, la Bolonyesa o el Romesco.