Potencia el sabor de esta típica crema de Ajoblanco con Allioli de Ajo Negro Olivera d'Atenea, aportándole un sabor "umami" sútil y prolongado.
Raciones
personas
Ingredientes
150galmendraspeladas crudas
300gpan
1dienteajo
1vasoaceite de oliva
2cucharadas soperasvinagre
1pizcasal
Salsa utilizada
Allioli de Ajo Negro Olivera d'Atenea
Raciones
personas
Ingredientes
150galmendraspeladas crudas
300gpan
1dienteajo
1vasoaceite de oliva
2cucharadas soperasvinagre
1pizcasal
Salsa utilizada
Allioli de Ajo Negro Olivera d'Atenea
Instrucciones
Ponemos el pan a remojo junto a las almendras.
Una vez ablandado, escurrimos y lo ponemos en el vaso de la picadora junto al resto de ingredientes. Picamos bien hasta obtener una especie de pasta espesa.
Añadimos un litro de agua y batimos de nuevo hasta que nos quede la consistencia líquida.
Añadimos unas cucharadas de Allioli de Ajo Negro Olivera d'Atenea como en la foto, al mezclarlo obtendremos un exquisito y delicado sabor que hará las delicias de los paladares más exigentes.