Allioli Ajo Negro y Allioli Ajo Negro Vegano
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personas
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Ingredientes
- 3 tazas arroz
- 6 tazas caldo de vegetales (o agua)
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 Pimiento
- 1/2 tazas guisantes verdes
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates
- sal y pimienta
- aceite de oliva
Salsa utilizada
- Allioli de Ajo Negro Olivera d'Atenea
Ingredientes
Salsa utilizada
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Instrucciones
- Picamos todos los vegetales en cubos pequeños. El ajo muy, muy pequeño.
- Calentamos una sartén profunda o una paella y sofreímos los vegetales en este orden: el ajo, la cebolla, la zanahoria, el pimiento y el tomate. Agregamos una cucharadita de sal y una pizca de pimienta y lo dejamos sofreír todo un par de minutos para que suelte un poco de jugo.
- Agregamos las tazas de arroz, mezclamos bien y agregamos los guisantes verdes y las 6 tazas de agua. Mezclamos hasta que hierva.
- Cuando el agua comience a secarse y sólo queden burbujas sobre los granos de arroz, bajamos el fuego al mínimo y tapamos. Dejamos cocinar unos 10-15 minutos. Una vez el grano esté listo retiramos del fuego y dejamos reposar un par de minutos.
- Servimos y acompañamos con Allioli de Ajo Negro Olivera d'Atenea.
