Allioli con Aceite de Girasol o con Aceite de Oliva
Allioli Ecológico
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personas
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Ingredientes
- 600 g bacalao desalado
- 200 g pimientos del piquillo
- 1 cucharada carne de pimiento choricero
- 1 tomate
- perejil picado
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Salsa utilizada
- Allioli con aceite de oliva Olivera d'Atenea
- Allioli con aceite de girasol Olivera d'Atenea
- Allioli Ecológico Bio Atenea
Ingredientes
Salsa utilizada
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Instrucciones
- Cortar el bacalao en porciones, cocer en el horno a 180ºC y dejarlo poco hecho.
- Para los pimientos: cortamos los pimientos en tiras; los salteamos en aceite; añadimos el pimiento choricero y el tomate y sal al gusto y, cocemos durante 1-2 minutos.
- En una fuente, ponemos los pimientos y encima lomos de bacalao con la piel hacia arriba y cubiertos de Allioli Olivera d’Atenea. Gratinamos en el horno a máxima potencia, para dorar el allioli.
- Para emplatar, ponemos los pimientos, el bacalao y espolvoreamos las migas de perejil sobre el allioli.
