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personas
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Ingredientes
- 2 colas rape
- 1 huevo
- hojas de rúcula
- harina
- sal
Salsa utilizada
- Salsa Xató Olivera d'Atenea
Ingredientes
Salsa utilizada
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Instrucciones
- Cortamos los filetes de rape en dados de 3 o 4 centímetros y los salamos.
- Preparamos la pasta para rebozar con huevo, harina y sal.
- Rebozamos los trozos de rape y los freímos en aceite muy caliente.
- Una vez rebozados, los dejamos reposar en papel absorbente.
- Llenamos el fondo de los vasitos con una buena capa de salsa Xató Olivera d’Atenea.
- Colocamos una hoja de rúcula y dos pedacitos de rape en cada brocheta y ponemos las brochetas en los vasitos.
