* Procedente de agricultura ecológica.
Puede realizarse con ingredientes convencionales.Los "Buddha Bowl" están de moda, son platos únicos muy completos, con ingredientes preparados de la manera más saludable posible: crudos, al vapor, al horno, hervidos... Como resultado obtenemos platos coloridos, nutritivos y apetecibles que combinan con una gran variedad de salsas: mayonesa, pesto, romesco, allioli...
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personas
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Ingredientes
- 4 patatas *
- 4 pimientos rojos *
- 1 col Kale * (o col rizada)
- 2 aguacates *
- 5 tomates cherry *
- semillas y especias al gusto * (sésamo, chia, perejil...)
- aceite * (de oliva o de girasol)
- sal y pimienta al gusto
Salsa utilizada
- Mayovegana Bio d'Atenea
Ingredientes
Salsa utilizada
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Instrucciones
- Precalentamos el horno a 200º.
- Lavamos y secamos las patatas y todas las verduras bajo el grifo, limpiando bien la piel.
- Cortamos las patatas a lo ancho a modo de acordeón, sin llegar hasta la base.
- Troceamos la col en porciones pequeñas, retirando el tallo.
- Colocamos las patatas en una fuente para horno. Salpimentamos, añadimos un hilo de aceite y horneamos aprox. 30 minutos. Añadimos los pimientos y la col y horneamos durante 20-25 minutos más, dando la vuelta a la col para que no se quemen las hojas y comprobando con un palillo si las patatas están hechas (el tiempo final de horneado variará según el tamaño de las patatas y el tipo de horno).
- Partimos el aguacate por la mitad, le quitamos el hueso, lo pelamos y lo salpimentamos.
- Emplatamos colocando un lecho de col Kale sobre el que colocaremos el resto de ingredientes, añadimos semillas u otras especies de nuestra elección (sésamo, perejil...) y acompañamos con Mayovegana Ecológica Bio d’Atenea.
