Buñuelos de calabaza y brócoli con MayoVegana

MayoVegana Ecológica NUEVA RECETA

Con el cambio de estación podemos disfrutar ya de las tan preciadas calabazas; deliciosos «frutos de otoño» de intenso color naranja con los que podemos preparar fantásticas recetas para toda la familia.

Así es que hemos ido al mercado y con media calabaza y alguna que otra verdura más hemos preparado estos ricos y saludables buñuelos totalmente veganos. Los hemos acompañado con nuestra MayoVegana Bio d’Atenea. Una salsa 100% vegana, ecológica y sin gluten.

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Buñuelos de calabaza y brócoli con MayoVegana
Buñuelos de calabaza y brócoli con MayoVegana
Plato Primer Plato
Cocina Mediterránea
Keyword MayoVegana
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
  • 1/2 calabaza
  • 1/4 brócoli
  • 1/2 calabacín
  • 1 c/p levadura
  • 6 c/g harina de garbanzo
  • agua fría
  • sal y pimienta negra
Salsa utilizada
  • Mayovegana Bio d'Atenea
Plato Primer Plato
Cocina Mediterránea
Keyword MayoVegana
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
  • 1/2 calabaza
  • 1/4 brócoli
  • 1/2 calabacín
  • 1 c/p levadura
  • 6 c/g harina de garbanzo
  • agua fría
  • sal y pimienta negra
Salsa utilizada
  • Mayovegana Bio d'Atenea
Buñuelos de calabaza y brócoli con MayoVegana
Instrucciones
  1. Encender el horno y precalentar a 180º.
  2. Rallar la calabaza y el calabacín y ponerlos a escurrir en un colador. Añadir una pizca de sal, mezclar bien y aplastar bien con una cuchara para que suelten el agua. Escurrir unos 10 minutos.
  3. Rallar también las ramitas del brócoli y mezclar con la calabaza y el calabacín rallados, ya escurridos.
  4. En un recipiente, mezclar la harina de garbanzo con la levadura e ir añadiendo poco a poco el agua fría hasta formar una pasta cremosa. Mezclar con las verduras, salpimentar, y dejar reposar unos 10 minutos.
  5. Con 2 cucharas ir cogiendo bolitas de masa y disponerlas en una bandeja de horno, cubierta con papel vegetal. Separarlas entre ellas para que no se peguen al hornearlas. Hornear a 180º unos 10-15 minutos, dependiendo del tamaño de los buñuelos.
  6. Poner la MayoVegana en un cuenco y servir con los buñuelos templados o fríos.
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