¿Sabes cual es la diferencia entre la burrata y la mozarella? A simple vista estos dos quesos italianos parecen iguales pero no lo son. La burrata es más cremosa y suave que la mozzarella ya que se elabora con pasta hilada y nata, de manera similar a la mantequilla. De ahí su nombre, del italiano «burro» que significa mantequilla.

El aliño perfecto para este queso y los tomates es, como no, una buena Olivada, ya sea Negra o Arbequina.

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Burrata con tomates y Olivada

Plato

Primer Plato, Aperitivo

Cocina

Italiana, Mediterránea

Keyword

Olivada

Tiempo de preparación

10 minutos

Raciones

personas

Ingredientes

• 2 Burratas
• 300 g tomates cherry
• Mix de brotes para ensalada
• aceite de oliva

Salsa utilizada

• Olivada Olivera d’Atenea

Plato Primer Plato, Aperitivo Cocina Italiana, Mediterránea Keyword Olivada Tiempo de preparación 10 minutos Raciones personas Ingredientes 2 Burratas 300 g tomates cherry Mix de brotes para ensalada aceite de oliva Salsa utilizada Olivada Olivera d’Atenea

Instrucciones

1. En un plato ponemos una base de ensalada y los tomates y los aliñamos con un poco de aceite de oliva y sal.
2. Escurrimos bien la burrata y la colocamos encima de los tomates con mucha delicadeza ya que se nos puede partir y abrir.
3. Terminamos con un montoncito de Olivada y echamos otro poquito de aceite de oliva por encima.