¿Sabes cual es la diferencia entre la burrata y la mozarella? A simple vista estos dos quesos italianos parecen iguales pero no lo son. La burrata es más cremosa y suave que la mozzarella ya que se elabora con pasta hilada y nata, de manera similar a la mantequilla. De ahí su nombre, del italiano «burro» que significa mantequilla.
El aliño perfecto para este queso y los tomates es, como no, una buena Olivada, ya sea Negra o Arbequina.
| Tiempo de preparación | 10 minutos |
| Raciones |
personas
|
Ingredientes
- 2 Burratas
- 300 g tomates cherry
- Mix de brotes para ensalada
- aceite de oliva
Salsa utilizada
- Olivada Olivera d'Atenea
Ingredientes
Salsa utilizada
|
|
Instrucciones
- En un plato ponemos una base de ensalada y los tomates y los aliñamos con un poco de aceite de oliva y sal.
- Escurrimos bien la burrata y la colocamos encima de los tomates con mucha delicadeza ya que se nos puede partir y abrir.
- Terminamos con un montoncito de Olivada y echamos otro poquito de aceite de oliva por encima.
