Salsa Romesco con Aceite de Oliva
Salsa Calçots con Aceite de Oliva
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personas
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Ingredientes
- 20 calçots
- 33 cl cerveza
- harina
- 1 huevo
- sal
- aceite de oliva
Salsa utilizada
- Salsa Romesco Olivera d'Atenea
- Salsa Calçots Olivera d'Atenea
Ingredientes
Salsa utilizada
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Instrucciones
- Limpiamos los calçots quitando su primera capa (hasta llegar a la parte blanda), y los envolvemos en papel de aluminio individualmente. A continuación los horneamos a 220ºC, unos 30 - 40 minutos.
- Para la tempura: mezclamos la harina, el huevo, la cerveza y la sal, y batimos hasta conseguir una pasta densa.
- Rebozamos los calçots en la tempura y los freímos en una sartén con el aceite muy caliente (hasta que estén doraditos).
- Presentamos en un plato acompañando con abundante Salsa Romesco o Salsa Calçots Olivera d'Atenea.
