Aunque el carpaccio más típico y tradicional es el de carne de buey, en los últimos años otgros ingredientes se han convertido en los protagonistas de los carpaccios. Gambas, bacalao, salmón, vieiras o pulpo quedan riquísimos en carpaccio. Pero el de pulpo es nuestro protagonista de hoy. Vamos a acompañarlo con una vinagreta de cítricos y un poco de nuestra aromática y deliciosa Olivada de aceitunas negras.
Podemos cocer el pulpo o comprarlo ya cocido para ahorrarnos tiempo y trabajo.
Tiempo de preparación | 30 minutos |
Raciones |
personas
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Ingredientes
Salsa utilizada
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