Ensalada de garbanzos multicolor

Ensalada de garbanzos multicolor

MayoVegana Ecológica NUEVA RECETA

Para celebrar el Día Mundial de las Legumbres vamos a preparar esta ensalada de garbanzos de lo más completa y saludable.

Una receta ideal para cuidarse ya que es baja en calorías y por su composición, nos sirve de plato único. Además admite multitud de ingredientes. Nosotros hemos aprovechado que es temporada de alcachofas y las hemos incorporado a este delicioso plato.

#amalaslegumbres

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Ensalada de garbanzos multicolor
Ensalada de garbanzos multicolor
Plato Primer Plato
Cocina Mediterránea
Keyword MayoVegana
Tiempo de preparación 10 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
  • 300 g garbanzos cocidos
  • 4 alcachofas
  • 2 aguacates
  • 1 pimiento rojo
  • 12-15 tomates cherry
  • 8 rabanitos
  • 1 puñado berros
  • champiñones frescos
  • hojas de albahaca fresca
Salsa utilizada
  • Mayovegana Bio d'Atenea
Plato Primer Plato
Cocina Mediterránea
Keyword MayoVegana
Tiempo de preparación 10 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
  • 300 g garbanzos cocidos
  • 4 alcachofas
  • 2 aguacates
  • 1 pimiento rojo
  • 12-15 tomates cherry
  • 8 rabanitos
  • 1 puñado berros
  • champiñones frescos
  • hojas de albahaca fresca
Salsa utilizada
  • Mayovegana Bio d'Atenea
Ensalada de garbanzos multicolor
Instrucciones
  1. Limpiamos alcachofas, las cortamos en cuartos y las hervimos unos minutos en agua y sal hasta que estén tiernas. Escurrimos y las salteamos en una sartén para que se doren un poco, junto con los champiñones limpios y cortados en láminas. Reservamos.
  2. Ponemos los garbanzos cocidos en un bowl y vamos añadiendo el resto de ingredientes: los aguacates y el pimiento troceados; los rabanitos cortados en rodajas finas; los tomatitos cherry cortados por la mitad y finalmente los berros.
  3. Por último añadimos las alcachofas y los champiñones y aliñamos con MayoVegana Bio d'Atenea, vegana y sin gluten. Terminamos con unas hojitas de albahaca fresca cortadas bien pequeñas.
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