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personas
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Ingredientes
- 1 bolsa de brotes de espinacas ecológicas (100-150g por ración) *
- 200 g tomates ecológicos *
- 200 g garbanzos cocidos ecológicos *
- 100 g tofu ecológico *
- Aceto balsámico ecológico (para adornar) *
Salsa utilizada
- Pesto Bio d'Atenea
Ingredientes
Salsa utilizada
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Instrucciones
- Lavamos los tomates, los secamos y los cortamos en gajos.
- Troceamos el tofu (similar a la fotografía).
- Emplatamos poniendo una base de espinacas y añadimos encima los tomates, los garbanzos y el tofu. Incorporamos una capa generosa de salsa Pesto Bio d’Atenea, adornamos con el "aceto" balsámico y ¡la ensalada ya está lista para consumir!
