En verano apetecen platos ligeros y frescos que nos ayuden a llevar mejor el calor; recetas sin complicaciones.

Una idea muy práctica y deliciosa son los espaguetis de calabacín, una alternativa a los hidratos de carbono, que podemos preparar en pocos minutos y acompañar con la nueva Boloñesa Vegana Olivera d’Atenea.

Si no tenemos espiralizador para hacer los espaguetis vegetales podemos hacerlos perfectamente con una mandolina y con un cuchillo. Con la mandolina hacemos las láminas y con un cuchillo cortamos las tiras bien finas para conseguir los espaguetis.

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Espaguetis de calabacín con Boloñesa Vegana

Los espaguetis vegetales podemos hacerlos con calabacín, calabaza, zanahoria, pepino...

Plato

Primer Plato

Cocina

Mediterránea

Keyword

espaguetis, calabacín, boloñesa

Tiempo de preparación

10 minutos

Tiempo de cocción

2 minutos

Raciones

personas

Ingredientes

• 3 calabacines
• 2 dientes de ajo
• aceite de oliva
• albahaca

Salsa utilizada

• Boloñesa Vegana

Plato Primer Plato Cocina Mediterránea Keyword espaguetis, calabacín, boloñesa Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 2 minutos Raciones personas Ingredientes 3 calabacines 2 dientes de ajo aceite de oliva albahaca Salsa utilizada Boloñesa Vegana

Instrucciones

1. Lavamos bien los calabacines y hacemos los espaguetis con ayuda de un espiralizador o de una mandolina (cortamos láminas y con el cuchillo cortamos tiras bien finitas).
2. En una sartén sofreímos un poco de aceite de oliva con los ajos. Cuando estén dorados los sacamos para que no se quemen y añadimos los espaguetis vegetales. Salteamos un par de minutos hasta que estén al dente.
3. Servimos los espaguetis con la Salsa Boloñesa y decoramos con unas hojas de albahaca fresca.