Estromboli de salami con tomate y Olivada

El estromboli está a medias entre una pizza y un calzone. Y es que esta creación italoestadounidense no es más que una pizza enrollada cuyos ingredientes básicos, además, coinciden con los de la pizza: salsa de tomate, salami, mozzarella, albahaca y aceitunas. Si bien nosotros hemos elaborado la receta más común y conocida, el relleno puede variar al gusto del cocinero. Aunque las aceitunas nos encantan, nosotros las hemos sustituido por nuestra Olivada negra.

TIEMPO DE PREP 30 minutos
Raciones 6 raciones
Plato Primer Plato
Cocina Italiana

Ingredientes
  

  • 1 masa para pizza grande
  • 200 g salsa de tomate
  • 1 c/p orégano seco
  • 250 g salami
  • 300 g mozzarella rallada
  • 1 puñado de hojas de albahaca fresca
  • 1 pizca de sal
  • aceite de oliva para pintar

Elaboración paso a paso
 

  • Antes que nada, precalienta el horno a 200º. A continuación, extiende la masa de pizza en una bandeja de horno y reparte la salsa de tomate por encima sin llegar a los bordes. Es el momento de añadir la sal y el orégano.
  • Reparte las lonchas de salami por toda la superficie y por encima pon pequeños montoncitos de OLIVADA, bien repartidos por toda la masa.
  • Añade la mozzarella rallada y las hojas de albahaca fresca.
  • Humedece un poco los bordes de la masa que has dejado sin tomate para sellar bien el rollo y enrolla con cuidado. Presiona bien los bordes para que no se despeguen.
  • Pinta el rulo con el aceite de oliva para que quede bien doradito y hornea a 200ª unos 15-20 minutos.
  • Sirve el estromboli aún caliente cortado en porciones. Puedes decorar con unas hojas de albahaca y un poco más de OLIVADA.
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