En una cazuela baja o paella calentamos aceite de oliva (al gusto). Añadimos los dientes de ajo, la cebolla y el pimiento verde (picados finos) y doramos unos 10 minutos.
Ponemos las algas en remojo durante 10 minutos aproximadamente. Mientras, cortamos en trozos pequeños los ajos tiernos y los añadimos a la paella, removiendo durante 3 minutos.
Añadimos los fideos y les damos vueltas constantemente hasta que estén bien dorados. A continuación añadimos el tomate frito, la cúrcuma, las algas troceadas y el agua hasta cubrir todos los ingredientes. Lo dejamos hervir a fuego lento unos 15 minutos y dejamos reposar durante 3 minutos más.
Servimos con Mayovegana Bio d'Atenea.
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