| Raciones |
persona
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Ingredientes
- 3 o 4 huevos de codorniz por persona
- trufa rallada
- aceite de oliva
- perejil para decorar
- sal
Salsa utilizada
- Salsa Brava Olivera d'Atenea
Ingredientes
Salsa utilizada
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Instrucciones
- En una sartén con aceite de oliva cocinamos los huevos con el punto de sal al gusto.
- Cuando estén, los colocamos sobre papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
- Para emplatar, extendemos una capa generosa de salsa Brava Olivera d’Atenea, espolvoreamos la trufa por encima y el perejil por alrededor.
