Huevos rellenos “endiablados” con Allioli

Allioli con Aceite de Girasol o con Aceite de Oliva

Los huevos rellenos son todo un clásico de los picnics en el campo y las comidas en la playa.

Una receta rápida, fácil de preparar y económica. Con ingredientes básicos podemos hacer multitud de combinaciones para rellenar: atún y mayonesa, tomate y piquillo, salmón y gambas… Pero a nosotros como más nos gustan es al estilo “endiablado”, es decir, con un toque de picante.  Para esta receta vamos a utilizar nuestro Allioli con aceite de girasol.

 

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Huevos rellenos endiablados
Huevos rellenos endiablados
Plato Aperitivo
Cocina Mediterránea
Keyword Allioli
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo de reposo 5 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
  • 8 huevos
  • 2 c/g mostaza de Dijon
  • 1/2 c/p pimentón
  • salsa picante al gusto
  • sal y pimienta negra
Para decorar:
  • hojas de lechuga o espinacas
  • rabanitos
Salsa utilizada
  • Allioli con aceite de girasol Olivera d'Atenea
Plato Aperitivo
Cocina Mediterránea
Keyword Allioli
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo de reposo 5 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
  • 8 huevos
  • 2 c/g mostaza de Dijon
  • 1/2 c/p pimentón
  • salsa picante al gusto
  • sal y pimienta negra
Para decorar:
  • hojas de lechuga o espinacas
  • rabanitos
Salsa utilizada
  • Allioli con aceite de girasol Olivera d'Atenea
Huevos rellenos endiablados
Instrucciones
  1. Cocer los huevos en abundante agua durante 10 minutos. Una vez cocidos, dejarlos reposar en un bol con agua fría durante 5 minutos más.
  2. Pasado este tiempo, pelar los huevos, cortarlos por la mitad y retirar las yemas con cuidado.
  3. En un bol grande, mezclar las yemas previamente machacadas con un tenedor, la mostaza, la salsa picante y el pimentón. Salpimentar y mezclar bien.
  4. Poner la mezcla en una manga pastelera y rellenar las mitades de huevo. Decorar con una rodaja finita de rabanito y servir sobre una cama de lechuga u hojas de espinacas, al gusto. Espolvorear un poquito de pimentón por encima de los huevos para darles color.
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