Croquetas, tortilla, tempura y… pan de calçots

Los calçots asados son una verdadera delicia y la manera más común de disfrutarlos es una calçotada, pero también podemos preparar exquisitas recetas con ellos. Hoy nos atrevemos con un crujiente y sabroso pan de calçots que mojaremos en Salsa Calçots o Salsa Romesco. La receta es del blog Calsots.com y es muy sencilla de preparar.

En la sección Caprichos de Calçots de nuestro apartado de recetas podéis encontrar algunas recetas elaboradas con calçots.

Imprimir receta

Pan de calçots con Salsa Calçots

Plato

Entrante

Cocina

Mediterránea

Keyword

Salsa Calçots, Romesco

Tiempo de preparación

15 minutos

Tiempo de cocción

60 minutos

Tiempo de reposo

30 minutos

Raciones

Ingredientes

• 200 g harina de almendra
• 100 g tapioca
• 15-20 g Calçots cocidos
• 3 huevos
• 1 c/p bicarbonato sódico
• 1 c/g aceite de oliva
• 1 c/p sal
• pimienta negra

Salsa utilizada

• Salsa Romesco o Salsa Calçots Olivera d'Atenea

Plato Entrante Cocina Mediterránea Keyword Salsa Calçots, Romesco Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 60 minutos Tiempo de reposo 30 minutos Raciones Ingredientes 200 g harina de almendra 100 g tapioca 15-20 g Calçots cocidos 3 huevos 1 c/p bicarbonato sódico 1 c/g aceite de oliva 1 c/p sal pimienta negra Salsa utilizada Salsa Romesco o Salsa Calçots Olivera d'Atenea

Instrucciones

1. En un cuenco batir los huevos. Añadir la sal, la pimienta negra y el aceite de oliva. Remover.
2. Cortar los calçots en trozos pequeños y añadirlos a la mezcla. Remover de nuevo.
3. Añadir la harina de almendra, la tapioca y el bicarbonato. Mezclar bien y amasar con las manos. Dejar reposar la masa una hora aproximadamente.
4. Precalentar el horno a 175º. Introducir el pan en el horno y cocer unos 55 minutos hasta que el pan esté bien dorado. Dependiendo del horno tardará más o menos. Una vez hecho, sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
5. Y, por último... ¡a mojar pan en la Salsa Calçots!