Si has ido de calçotada y han sobrado calçots… ¡No los tires!

Con ellos podemos hacer mil y una recetas de aprovechamiento y disfrutar del delicioso sabor de los calçots asados a la brasa. En caso que no dispongas de calçots asados, puedes cocinarlos en el horno o a la plancha.

Este paté es muy fácil de elaborar; puedes tenerlo preparado en la nevera y utilizarlo para aperitivos, bocadillos, ensaladas… Añédele un poco de salsa Romesco o Salsa Calçots y… ¡Listo!

Consulta el apartado Caprichos de calçots de nuestra sección de recetas donde encontrarás ideas para cocinar con calçots.

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Paté de Calçots con Salsa Romesco

Plato

Desayunos, Aperitivo

Cocina

Mediterránea

Keyword

calçots, Romesco

Tiempo de preparación

10 minutos

Raciones

personas

Ingredientes

• 12 Calçots asados
• 1 c/g tahin
• 1 c/p comino
• 1 c/p pimentón dulce
• 1 ajo pequeño
• zumo de medio limón
• sal
• aceite de oliva

Salsa utilizada

• Salsa Romesco o Salsa Calçots Olivera d'Atenea

Plato Desayunos, Aperitivo Cocina Mediterránea Keyword calçots, Romesco Tiempo de preparación 10 minutos Raciones personas Ingredientes 12 Calçots asados 1 c/g tahin 1 c/p comino 1 c/p pimentón dulce 1 ajo pequeño zumo de medio limón sal aceite de oliva Salsa utilizada Salsa Romesco o Salsa Calçots Olivera d'Atenea

Instrucciones

1. Cortamos los calçots en trozos pequeños y los ponemos en el vaso de la batidora. Añadimos el ajo y trituramos hasta conseguir la textura deseada.
2. En el mismo vaso de la batidora añadimos el tahin, las especias y el zumo de limón y mezclamos con una cuchara.
3. Para terminar añadimos una pizca de sal y el aceite de oliva.
4. Guardamos el paté en un tarro de vidrio y a la hora de servir, acompañamos con salsa Romesco o Salsa Calçots.