La ensalada de patatas es como la tortilla de patatas… cuando más buena y sabrosa está, es al dia siguiente. Y es que ya lo dicen… la patata del día anterior, mejor que recién cocinada.
Así es que hemos aprovechado la ensalada de patatas que nos sobró de la comida de ayer y nos hemos preparado este delicioso bocadillo para el desayuno de hoy.
¿Sabías que el almidón presente en la patata juega un papel muy importante en el cuidado del intestino y de la macrobiota intestinal?. Puedes leer más sobre este tema en este interesante reportaje de Soy Como Como.
| Tiempo de preparación | 20 minutos |
| Tiempo de cocción | 10 minutos |
| Raciones |
persona
|
Ingredientes
- 1 Panecillo
- ensalada de patata y huevo
- hojas de lechuga o espinacas
Salsa utilizada
- Mayovegana Bio d'Atenea
Ingredientes
Salsa utilizada
|
|
Instrucciones
- Untamos la parte inferior del panecillo con MayoVegana Bio y ponemos unas hojas de lechuga o espinacas encima.
- A continuación ponemos la ensalada de patata y huevo, bien fría.
- Ponemos unas hojas más de lechuga/espinacas sobre la ensalada y tapamos con la otra parte del panecillo que también habremos untado con MayoVegana.
- ¡A disfrutar!
