La ensalada de patatas es como la tortilla de patatas… cuando más buena y sabrosa está, es al dia siguiente. Y es que ya lo dicen… la patata del día anterior, mejor que recién cocinada.
Ahora que llega el buen tiempo toca ya dejar de lado los guisos y platos de cuchara y empezar a preparar ricas y variadas ensaladas.
¡Nuestra MayoVegana Bio d’Atenea es un gran aliado para este tipo de platos!
| Tiempo de preparación | 20 minutos |
| Tiempo de cocción | 10 minutos |
| Raciones |
personas
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Ingredientes
- 4 patatas medianas
- 4 huevos
- cebollino para decorar
Salsa utilizada
- Mayovegana Bio d'Atenea
Ingredientes
Salsa utilizada
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Instrucciones
- Cuece las patatas, con la piel, en abundante agua hirviendo. Las puedes ir pinchando con un palillo para saber cuando están listas.
- En otro cazo cuece los huevos unos 10-12 minutos.
- Cuando las patatas estén hechas, escurre y deja enfriar para poder pelarlas bien. Haz lo mismo con los huevos.
- Corta las patatas en dados grandes y ponlas en un recipiente. Añade los huevos cortados también en trozos grandes. Por último añade una cantidad generosa de MayoVegana y mezcla bien para que quede todo bien integrado.
- Sirve la ensalada bien fría y añade un poquito de cebollino cortado.
