A las puertas del verano y con la llegada del calor, inauguramos temporada de recetas fáciles, rápidas y refrescantes. Así que nuestro primer plato no podía ser otros que esta refrescante sopa fría de tomate y sandía con el toque picante y un poco «canalla»  de la Salsa Brava para darle una chispa de sabor. Perfecta para preparar la noche anterior y tomar bien fresquita.

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Sopa de tomate y sandía al punto de picante

Plato

Entrante

Cocina

Mediterránea

Keyword

Salsa Brava, tomates

Tiempo de preparación

15 minutos

Raciones

raciones

Ingredientes

• 6 tomates tipo pera medianos
• 1/4 sandía
• 1/2 pepino
• 1 pimiento rojo picante
• sal y pimienta negra
• micro brotes para decorar

Salsa utilizada

• Salsa Brava Olivera d’Atenea

Plato Entrante Cocina Mediterránea Keyword Salsa Brava, tomates Tiempo de preparación 15 minutos Raciones raciones Ingredientes 6 tomates tipo pera medianos 1/4 sandía 1/2 pepino 1 pimiento rojo picante sal y pimienta negra micro brotes para decorar Salsa utilizada Salsa Brava Olivera d’Atenea

Instrucciones

1. Lavar los tomates y cortarlos en trozos no muy grandes. Cortar también la sandía e introducir todo en el vaso de la batidora.
2. Triturar bien hasta que quede bien fino y pasar por un colador para quitar los restos de piel del tomate y las pepitas de la sandía.
3. Salpimentar al gusto y reservar en la nevera hasta la hora de servir para que esté bien fresquito.
4. Lavar bien el pepino y pelarlo dejando algunas tiras de piel para que quede más crujiente. Cortarlo en trocitos pequeños. Cortar también el pimiento rojo picante en rodajitas y reservar todo hasta la hora de servir.
5. Para servir: servir la sopa en cuencos individuales. Poner unos trocitos de pepino por encima y unas rodajitas de pimientos rojo picante. Terminar con una cucharada de Salsa Brava y unos brotes tiernos.