Salsa Romesco con Aceite de Oliva
Salsa Calçots con Aceite de Oliva
| Raciones |
personas
|
Ingredientes
- 12 calçots
- 1/2 K patatas
- 4 huevos
- aceite de oliva
- pimienta
- 75 ml crema de leche
- 50 g queso emmental rallado
- sal
Salsa utilizada
- Salsa Calçots Olivera d'Atenea
- Salsa Romesco Olivera d'Atenea
Ingredientes
Salsa utilizada
|
|
Instrucciones
- Limpiamos los calçots, los cortamos en trozos pequeños y los pasamos por la sartén con un poco de aceite de oliva, 20 minutos a fuego lento.
- Engrasamos con aceite de oliva un molde de unos 20 cm de diámetro. Cortamos las patatas a láminas muy finas y las colocamos sobre la base y los laterales del molde.
- Tapamos el molde con papel de aluminio y colocamos en el horno a 170ºC, durante unos 30 minutos.
- Batimos los huevos con la crema de leche y añadimos los calçots y el queso rallado. Salpimentamos al gusto y mezclamos bien.
- Sacamos el molde del horno y vertemos la mezcla sobre patatas. Añadimos la salsa Calçots o Romesco Olivera d'Atenea cubriendo la superficie en forma de círculos.
- Colocamos de nuevo el molde en el horno unos 35 minutos más.
